Análisis crítico de las fuentes estadísticas de consumo alimentario en España: una perspectiva sociológica

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.5477/cis/reis.110.117

Palabras clave:

Fuentes Estadisticas, Comportamiento Alimentario, Encuestas de Presupuestos Familiares, Panel de Consumo

Resumen

Este trabajo pretende realizar un análisis crítico de las fuentes estadísticas principales existentes en España sobre alimentación: la Encuesta de Presupuestos Familiares y el Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Entendemos que son las limitaciones de estas fuentes las que ofrecen un campo de análisis nuevo para comprender el comportamiento alimentario, su permanencia o cambio. Estas estadísticas proporcionan la posibilidad de conocer los procesos y tendencias del mercado, pero no nos ofrecen un conocimiento global de las bases sociales del hecho alimentario.

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Publicado

2024-03-08

Cómo citar

Díaz Méndez , C., Callejo Gallego, J., Herrera Racionero, P., & Alonso Benito, L. E. (2024). Análisis crítico de las fuentes estadísticas de consumo alimentario en España: una perspectiva sociológica. Revista Española De Investigaciones Sociológicas, (110), 117–136. https://doi.org/10.5477/cis/reis.110.117

Número

Núm. 110 (2005)

Sección

Notas de Investigación

Licencia

Derechos de autor 2024 Revista Española de Investigaciones Sociológicas

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